【董，156、8429、2013】全自动PLC控制系统  304不锈钢制作 合理的风循环系统，循环效果好

 您还在用古老的方法烟熏食品吗？现代社会，日新月异，机器不断代替人工，有很多食品加工的方法都可以找到与其匹配的新型设备，扩大产量，规模化流水线式生产。而且有些工艺比原始的加工工艺更环保，更有利于健康。物价上涨，人工也越来越贵。

面对这样的现状，在生产需要扩大的情况下，您会选择新型设备来代替人工吗？

我们单从腊肉腊肠烟熏设备上，讲一下烟熏设备在工厂规模化生产上的应用，希望能对您有所帮助.

一、烟熏炉功能：

烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动操作设备，主要用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺，烟熏炉整体全部采用sus304不锈钢制作，设备操作全部过程全部由显示屏记录仪显示全部过程和温度等

二、操作过程

1、蒸煮：通过连接锅炉或者蒸汽发生器产生蒸汽导入炉内对产品进行一次加工。

2、烘干：烘干分为两种，*种是蒸汽烘干在壁体两侧分布的是管道蒸汽通过管道内散热，第二种是电烘干分布在壁体两侧（型号不同数量、长短、功率、大小各不相同）电加热管上面带有螺纹状散热片。

3、烟熏：通过发烟管加热木粉或者白糖等烟熏材料来产生烟雾导入炉体内，实现烟熏。

4、上色：结合烘干与烟熏两种功能，通过*的风道循环系统给不同产品上不同色泽。

烟熏炉是利用木材、木屑、甘蔗皮、红糖、白糖、药草等材料的不*燃烧而产生的熏烟，使肉制品吸收而增添加有的熏烟风味，提高产品质量的加工方法，其目的是改进产品风味，促进发色、杀菌，改善质地，提高抗氧化性和耐藏性。