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济南市所在地
通过员工与消费者的接触了解其需求 菜品都是摆放在旋转小火锅设备上的，员工在更新食材或者为客人服务的过程中可以增加一些交流，借员工与消费者的直接接触来了解消费者对于饮食的需求，然后经营者根据员工所了解到的信息依据消费者的喜好来开发新的菜品。
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从竞争对手那里吸取新的灵感 现在的市场上有着越来越多的旋转小火锅店，这就存在着很明显的竞争关系，经营者可以通过经常去竞争者的店中来观察了解其主营菜品，借鉴别人的一些好的特色，开发推出自己别具特色的菜品。 创业者通过掌握开发旋转小火锅店的新菜品的方法来推广旋转小火锅店，形成自己店铺的特色，这也是为店铺的*经营打下了基础。要想成功*经营一家旋转小火锅店，创业者就必须学会并掌握旋转小火锅店的运营技巧。