新型板栗杀菌锅 真空包装猪蹄灭菌釜图片:

 杀菌锅介绍：

   用简单的术语，杀菌釜是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。

结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌盖、蒸汽喷管及若干管口等组成；锅盖密封采用充气式硅橡胶耐高温密封圈组成，密封可靠，寿命长。
2、用途：
杀菌主要用于肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、
水产品等食品的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要
3、杀菌锅特点：
a、均一的水流交换方式，温度均一，*；杀菌槽里的水缓慢有序的流动，保证了杀菌锅内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，使托盘内的不同位置的包装食品杀菌均匀，杜绝了杀菌死角，同时使产品的保质期更加稳定和*。
b、杀菌精度好，本机采用*技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，杀菌过程中对温度、压力、杀菌时间自动控制，温度精确。

新型板栗杀菌锅 真空包装猪蹄灭菌釜图片:

杀菌方式：

1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。

3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀*，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。

适用范围：本品属于压力容器受控产品，符合国家对压力容器设计与制作的相关规定，其结构*可靠，具有快捷简便的操作方式和功能齐全的控制系统，在安全控制上；具有超压自泄、断水保护、超温自控的数套安全联锁的装置。本品操作系统采用电脑自动化处理技术，灭菌运行过程实行电脑自动控制，操控台上的液晶显示窗显示整个灭菌动态和功能运行情况，产品主要部件采用不锈钢材而成。