沙拉酱蛋黄酱作为一种餐饮烘焙中一种*的佐料，有着*的人气，这种来自西方的调味品日益成为一种风尚，以前只能在酒店，西餐厅，肯德基，麦当劳看到的产品日益走上千家万户的餐桌，随着中国经济的飞速发展，老百姓的温饱问题已经得到解决，吃得饱的理念已经迈向吃得好的追求，国民消费的群体发生进一步细分，日益成长的80后90后00后成为消费大军，而这一批国人自小就接触西式餐饮，西式餐饮的方式已经不仅仅成为一次偶尔的偿鲜，而是日益成为这个群体的一种主选食谱之一。也正是在这种大背景的情况下，沙拉酱蛋黄酱市场需求量与日俱增，现在普通餐厅的餐桌上也能够常常见到沙拉酱蛋黄酱的身影，超市里琳琅满目的各式沙拉酱蛋黄酱摆满货架，烘焙房里摆满烘焙沙拉酱的包装袋，甚至连早点摊贩的佐料盒里也有了沙拉酱蛋黄酱的踪迹，手抓饼沙拉酱销量*。面对如此旺盛的市场需求，这也使得很多食品厂家把沙拉酱蛋黄酱作为推动企业发展新的明星产品。也正是因为如此，沙拉酱蛋黄酱配料设备的需求量也变得旺盛起来。可是选什么样的设备好呢？选国产的还是国外的成为蛋黄酱沙拉酱生产厂家头疼的问题，这个选择题着实不怎么好做，要么生意火爆，朋满盈钵，要么丢盔弃甲，满盘皆输。针对这个选择题可以交给无锡江科自动化技术有限公司来做，预知详情，请看下文。现在国内市场沙拉酱蛋黄酱品牌使用的设备基本来源于国外，特别是德国设备，产品性能稳定，但是设备价格过高，货期超长，同时售后周期长，成本高，而中低端沙拉酱蛋黄酱产品的设备主要来自于国内，其性能比较单一，产品稳定性差，均质乳化效果不好，这导致保质期短，析油现象严重，产品不细腻没卖相，挺立感差。国外设备贵，货期长，国内设备质量不行，产品不稳定成为国内沙拉酱蛋黄酱生产厂家一直头疼的问题，也导致很多想上蛋黄酱沙拉酱项目的厂家犹豫不决。
无锡有个叫江科的单位（无锡江科自动化技术有限公司）经过这几年的研究和摸索，已经*掌握了各类沙拉酱生产的制造工艺。如果有厂家想了解的可以找他们，他们可以为您规划厂房，提供设备测试，以及后续服务。