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大型瓜子微波烘焙机适用于瓜子、花生、核桃、杏仁、腰果、板栗、开心果、碧根果、榛子的熟化、烘焙;葡萄干、巴旦木、枣夹核桃、灰枣夹核桃、大枣的杀菌、杀虫卵。其主要是利用微波的穿透性加热使物料的温度上升,使物料中的水分汽化蒸发,蒸发出来的水蒸气由排湿系统排走而达到熟化熟化物料的目的。微波透入介质时,由于介质损坏引起的介质温度升高,使介质材料内外同时加热升温,缩短了常规加热中的热传导时间,物料内外加热均匀,且通过微波低温烘焙设备被烘焙过的干果绿色、健康、营养符合现代人饮食理念。微波加热设备在干燥过程中,没有废水、废气的产生,卫生。微波直接对物料进行作用,因此没有额外的热量损失,热效率较高;微波干燥设备易于控制,自动化操作,需1-2人操作。
大型瓜子微波烘焙机即开即用,没有热惯性,操作省力省时;微波功率和传输速度以及温度可以人为调控。该机子可以选择性加热,含水量多的物料吸收微波功率多于含水量低的物料,利用这一点可以做到均匀加热和均匀干燥;微波加热干燥时间短,根据不同物料烘干时间有所不同,一般3-5分钟。微波加热是使物料本身作为发热体,不需要热传导的过程,所以缩短了加热时间。