般星级酒店、高档酒楼以及企业都少见消毒餐具，消毒餐具使用量大的多集中在中档家常菜馆。
像华天集团已经坚持8年不在店内堂食使用一次性餐具。按照集团要求，餐厅所提供的一次性打包餐具，必须由具备国家规定资质和产品检验证明的厂家进行供货，每家店铺也必须由专人负责此项工作，定期检验。
记者在华天旗下的曲园酒楼洗消间看到，用过的餐具首先要经过去残渣清洗过程，然后放进药物消毒池进行“药物清洗”5分钟。“每次清洗前，都必须按照要求用测试纸测试消毒液浓度，达到规定的药物清洗配比要求后才能用于清洗餐具。”负责曲园酒楼“双消”的师傅告诉记者，餐具必须达到光、洁、涩、干后，方能再次使用，整个洗消过程需要近20分钟。记者看到，在进行药物消毒、冲洗后，餐具还需要进一步“沸水消毒”，餐具要在“沸水消毒”池中经过再次煮沸后才搁入餐具贮存专柜。

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4、不用批年检：根据《锅炉安全技术监察规程》规定，正常水位水容量小于30L的承压蒸汽锅炉不在特种设备检查范围之内，不用报批、不用年检,不用聘请专业持证司炉工，管理简单而方便。