双锅并联杀菌锅是山东佳一工业装备有限公司特色产品，是根据多年的用户使用经验总结所得，所以，在使用上，更容易上手！
 

　　双锅并联杀菌锅在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
 

　　双锅并联杀菌锅升温快。由于锅内只有少量循环水，高温高压杀菌锅并采用效率高(可达98%)热交换器，哪的双锅并联杀菌锅质量好，所以，食品升温速度快，一般情况下，在蒸汽压力为0.6Mpa时，食品从20度升到121度，只需8分钟，全自动杀菌锅这样可以更高限度的保留食品的风味和色泽，也能降低能源的消耗。双锅并联杀菌锅采用机器人操作式的新趋势，自动化智能应用代替了的人工，全自动双锅并联杀菌锅全程使用电脑控制，温度时间上把握，产品生产出来既符合要求又美观，尤其是适用于出口的产品，大大提高了企业的生产力。
 

双锅并联杀菌锅图片
 

　　双锅并联杀菌锅免排气、低噪音、安静无声，节省蒸汽能源18%(相比于水浸式和蒸汽式杀菌锅)，直接加热，间接冷却。提高杀菌效率。间接冷却方式，对原处理水降温冷却，避免了食品的二次污染。采用直接加热、间接冷却的方式，减少热交换器的使用频率，减少维护次数节省设备维修保养成本。双锅并联杀菌锅创造安静、舒适的作业环境。F值控制杀菌过程，可依据食品风味要求，任意调整杀菌温度、自动计算杀菌时间，从而使杀菌效果不变。锅内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值和随时观察锅内热分布情况，随时了解温度从食品表面到达食品中心的时间(热穿透)。
 

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