食品安全关系着每个人的健康，卧式杀菌锅在食品行业中是的食品杀菌设备，一款好的杀菌设备不仅便于自己放心使用，而且有利于社会，国家QS顺利通过，是一劳永逸的事情，卧式杀菌锅由锅体、锅盖、开口装置、锁紧楔、安全联锁装置、轨道、杀菌篮、蒸汽喷嘴和若干管开口组成。阀盖采用充气硅橡胶耐温密封圈密封，性能可靠，使用寿命长。具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度易于控制等特点。

　　卧式杀菌锅主要用于食品工业、医药等领域玻璃容器:如山楂、桃子等罐头食品金属容器:如马口铁八宝粥、金枪鱼罐头、罐头等塑料容器:PE瓶等真空高温袋:如山里人系列、火锅底料等真空包装食品。

　　采用空气加压*淹没水杀菌锅在使用空气加压*淹没水杀菌锅时，所有容器都*淹没在水中。水为加热介质，压缩空气为超压源。卧式杀菌锅可采用卧式结构或立式结构。在整个灭菌过程中，温度指示设备的温度头需要位于水下。有两种方法可以使*浸入水中的卧式杀菌锅有足够的循环。对于垂直杀菌锅，可以使用压缩空气促进水循环，确保足够的热量分布。

　　对于卧式杀菌锅和立式杀菌锅，水可以通过泵在杀菌锅中机械循环，以提供足够的热量分布。蒸汽加压*水浸式杀菌锅所有容器均*浸入水中。水为加热介质，多余的蒸汽为超压源。消毒锅为卧式。这些卧式杀菌锅有一些的仪器和操作特点。水由泵循环。水通常通过外部混合室直接注入蒸汽加热。蒸汽也从灭菌锅上方的水面上引入，用于加压。有些杀菌锅的设计是只使用少量的水，在杀菌过程中没有*浸没。

　　你喷洒或喷在容器上。一种卧式杀菌锅从杀菌锅底部吸水，通过卧式杀菌锅顶部和中间的喷水喷嘴将水重新导向杀菌锅，对容器进行加热或冷却。水通过蒸汽扩散管内部加热，并使用空气加压。加热介质是水雾、蒸汽和空气的混合物。在杀菌循环结束时，将冷却水引入杀菌锅中。其他方法的水加热和回收也可以用在水雾消毒器。　

　　另一种系统使用位于杀菌锅顶部的水分配系统来加热或冷却水，并从上面喷洒容器。空气为超压源。水由一个外部热交换器加热，并由一个泵在这个系统中循环。杀菌完成后，将杀菌后的热水通过外置换热器冷却，作为冷却水。蒸汽杀菌锅有些杀菌锅使用蒸汽/空气混合物作为加热介质。混合物中的蒸汽加热产品和空气作为超压源。杀菌锅的前后装有高速风扇，使蒸汽和空气均匀混合，并使混合物在容器之间循环。