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本产品锅体为一次冲压成型的半球不锈钢锅体，采用电磁加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜传动，使用的行星搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。电磁加热形式打破了明火烹调方式，具有升温快、无明火、无烟尘、无有害气体，对周围环境不产生热辐射，安全性好和外观美观等特点，是性能优良的食品加工设备。
行星搅拌夹层锅：
设计理念：安全、简洁、实用
加热方式，蒸汽加热或电加热。升温快，温度高，锅面可达二以上，使物料通过翻转板翻转均匀炒制。
搅拌方式：搅拌器转速变频调节，在0-26rpm内实现无级调速，刮板*采用公转加自转的方式，搅拌器和刮板结构设计*，物料搅拌混合更均匀，刮底更*，不容易产生糊锅现象。
主要应用于：火锅底料、方便面酱料、辣椒酱、月饼馅料等各种物料的炒制。
出锅方式：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。
技术参数：
| 锅体容积L | 锅体直径mm | 电机功率KW | 转速/min | 搅拌形式 | 翻锅形式 | 加热方式 | 加热方式 |
| 公转 自转 | |||||||
| 200L | φ900 | 0.75+1.5 | 6.7-33 14-69.3 | 行星/刮底 | 手动蜗杆/自动液压 | 蒸汽/电加热 | 燃气/燃气导热油 |
| 300L | φ1000 | 0.75+1.5 | 6.7-33 14-69.3 | 行星/刮底 | 手动蜗杆/自动液压 | 蒸汽/电加热 | 燃气/燃气导热油 |
| 400L | φ1100 | 0.75+2.2 | 6.7-33 14-69.3 | 行星/刮底 | 手动蜗杆/自动液压 | 蒸汽/电加热 | 燃气/燃气导热油 |
| 500L | φ1200 | 0.75+2.2 | 6.7-33 14-69.3 | 行星/刮底 | 手动蜗杆/自动液压 | 蒸汽/电加热 | 燃气/燃气导热油 |
