很多家庭喜欢吃蕨菜，但野生的蕨菜在市场上并不是经常能够买到，即使买到，蕨菜也不容易保存、保鲜。现代工业厂商为了让大家更轻易吃上蕨菜，采用各种工艺制作出蕨菜干、蕨菜酱菜、盐渍蕨菜、清水蕨菜等产品，方便保存。蕨菜干的制作方法可以参考以下分享

1、新鲜蕨菜买会后要马上进行处理，防止蕨菜老化变质。首先要摘掉卷头蕨菜花，擦干净蕨菜梗上细毛，然后用1%浓度为草木灰水浸泡3-5个小时，捞起进行杀青，直到蕨菜成熟透心，卷而不断为止；

2、蕨菜杀青后，要马上放在流动的清水中漂洗，捞起沥干后就可以进行烘晒；

3、蕨菜烘晒不能用明火，烘烤时温度开始控制在30-35℃，待蕨菜水分烘干到50%时，开始升温，将温度控制在50-60℃；待水分烘干到10%时，慢慢降下温度即可。（需要注意的是，蕨菜水分降到40%时要开始揉搓，力度先轻后重，用力方向一致，没揉搓一次大约是20分钟。）

4、蕨菜烘晒、揉搓好后，蕨菜干也就基本成型。这时只要把蕨菜干除杂，剪去梗块部分进行包装就好

蕨菜自动杀青机从加热方式上，可以分为电加热和蒸汽加热两种，从内槽加工上区分，可以分为普通式和内槽可提升式，内槽可提升式方便加工后卫生的打扫作业，整机板材部分均采用sus304食品级不锈钢，符合食品卫生安全要求

蕨菜自动杀青机可以对多种山野菜进行漂烫作业，例如：蕨菜漂烫机、柳蒿芽杀青机、荠荠菜杀青机、蒲公英漂烫机、水蕨菜漂烫机、刺老芽漂烫机、刺五加、猴子腿儿、猫爪子漂烫机等等

我公司专业生产多种山野菜漂烫设备、山野菜清洗机、山野菜速冻机、山野菜烘干机，设备大小均可以根据产量来进行加工定做，根据加工工艺匹配设备

漂烫设备图片：

诸城市亿拓食品机械有限公司专业生产巴氏杀菌生产线、果蔬漂烫生产线、隧道式烘干机、多种形式清洗机、蒸煮漂烫机、冷却机、沥水风干机、肉制品加工设备、卤制品加工设备、海产品加工设备、水产品加工设备等等，均可以根据加工工艺及产量大小来进行加工定做，*，值得信赖