水浴式巴氏杀菌生产线使用蒸汽加热么，这是我们和客户沟通的过程中，客户朋友问出的疑惑，蒸汽加热是一种加热方式，水浴式灭菌是一种灭菌形式，两种不冲突，水浴式巴氏杀菌加热方式可以是蒸汽加热，也可以是电加热，目的都是通过加热方式，将池体里面的介质水加热，物料在加热后的水中接受均匀的灭菌作业，但是值得注意的是，如果单品单小时待杀菌物品产量过大，就需要匹配个大尺寸的灭菌池，这时尽量选择蒸汽加热，可以匹配一个蒸汽发生器，因为这时候采用电加热方式，耗电量是大的，然后随着物料不断的涌进池体里面，池体内的水温会逐渐的随之降低，电加热的加热速度较慢，蒸汽充足的情况下，提温加热速度都是很快的

所以，水浴式巴氏杀菌线可以使用蒸汽加热，而且很需要，建议根据实地情况选择加热方式