管冰机是制冰机的一种，其制冰原理和其它制冰机相同，管冰机是把水结成冰的机械装置，主要有制冷四大件：压缩机、冷凝器、膨胀阀、蒸发器组成封闭管路，用铜管与制冷配件焊接在一起，组成一个封闭循环的管路，再充注制冷剂组成一个循环的制冷系统。

管冰机制冰原理：管冰机制冰部分为蒸发器，蒸发器内由许多竖直平行钢管构成。蒸发器顶部的导流器以螺旋方式将水均匀地洒到每一根钢管里面。多余的水就被底部的水箱收集并由水泵抽回到蒸发器中。钢管外部空间有制冷剂流动并与管内的水发生热交换，关内水逐渐降温冷却成冰。当管冰的厚度达到期望值时，水自动停止流动。制冷剂热气会进入蒸发器使管冰融化脱落。当管冰掉落时，切冰机构运行，将管冰切成设定的尺寸。