五谷杂粮微波烘焙的好处  

  五谷杂粮烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是五谷杂粮制作*的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，  五谷杂粮达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

   五谷杂粮微波烘焙的好处  　微波烘焙五谷杂粮的工艺流程：

　下料装置将物料均匀平铺到传送带，传送系统工作，将物料传送至微波反应腔体，在微波能的作用下产生热效应和生物效应（烘焙杀菌），由排湿系统排出水分，物料由传送带传送至下料口。

　　使用不同烘焙工艺的结果比较：

　　​从表的对比中可看出：用远红外箱炒芝麻都满足产品要求，芝麻酥脆爽口，香味浓厚，芝麻膨化率也高。质量明显高于其它方法，但在外观色泽上，山东立威微波设备加工的芝麻更能保持原色，其高等级的外观品质提高了产品档次，增强了市场竞争力。

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