XMS系列不锈钢洗麦机是粮食加工过程中精选小麦的主要设备之一。本系列设备利用水洗方法来清除小麦中砂石及麦粒表面的污物，对小麦去杂具有良好的性能，小麦经水洗后进入甩干器甩干。本设备适用于大、中、小型面粉厂。

该不锈钢洗麦机是一种湿法粮食清理设备，适用于大中型面粉厂清理车间，主要清理已经分离大小轻杂质的小麦。清理混在麦粒中的并肩石、泥块、清去附在麦粒表面和嵌入麦沟的泥土、农药、细菌、病毒等污染物，同时洗后使麦粒的水份略有增加，使麦皮的韧性增强，改善研磨性。

进机原粮含砂量应不大于0.3%,水份不大于12%的条件下,本机能够达到以下性能指标:

该由洗麦机水箱和甩干机两大部分组成，另外还有落料器、吸尘、补水、喷砂、喷淋、水位调节装置（见外形图）。

（1）水箱部分：水箱是用钢板焊接而成，内装有麦绞龙和石子绞龙各两条，由电机通过齿轮箱带动运转，使小麦得以洗涤并且悬浮水中,被送往甩干机内。石子与杂质由于比重大而沉入石子绞龙内，被石子绞龙送往相反的方向的落入水箱尾部的集砂斗内，由喷砂管喷入滤砂盒内，由操作者清理出机外。

（2）甩干部分：由机座、立柱、上帽、甩干转子、甩干筒等部分组成。甩干机主轴由电动机通过三角带直接带动。麦绞龙把小麦送入甩干机底部被甩板高速带动进一步清洗后脱离水面，小麦上升提运的同时，由于离心力的作用，把麦料抛向甩干筒的内壁，起到湿打麦的作用，麦料表面附着的水分及细小的杂质从甩干筒鱼鳞板排除，麦粒被弹回，又由于打风板的运动从上帽与机座的进风口吸入空气，产生气流，使小麦进一步干燥，zui后把小麦从上帽的切线出料口排出。