市面上流通的食品，很多都需要包装成袋，包装成袋的食品具有很多好处。主要体现在:保护食品和延长食品的保存期；包装食品方便流通；促使食品流通的合理性和计划性。所以，一个符合工况的真空系统解决方案是至关重要的。

鱼制品采用*真空系统气调包装。普诺克可靠的真空技术和真空泵用于包装系统，效果十分好。所有产品均包装于惰性环境中，其中二氧化碳 (CO2) 占比 70%，氮气 (N2) 占比30%。真空包装的优点是可清除残留的氧气，大大延长了产品的保质期。包装中的惰性气体有助于防止产品破碎和因此造成的失水。同时也能完好保持新鲜烟熏鱼的外形，不论是条状还是薄片。

设备有两条生产线，分别生产冷、热两类烟熏鱼制品。产品包装要在三个半自动化生产线上进行，终产品会自动传送到包装站，但托盘或铝箔包装环节需要人工完成。工厂生产采用两班制，因此*真空系统每天工作时间可达 16 小时。

为何要使用*真空系统？

使用*真空系统后，生产和包装区域就无需放置真空泵，降低了噪音和温度，改善了员工的工作环境。此外，可对单个真空泵实施维修，且在维修过程中无需关闭真空供给，维修人员也无需进入生产区域，对保持卫生很有帮助，旋片式真空泵耐用性和可靠性好。

*系统能够提供稳定的真空供给。真空系统单独安装于一个房间中，并通过管道与三个包装线相连。两个真空罐共用一个房间：个提供低真空，迅速抽出包装线管道的空气，然后使用第二个储罐的高真空。高真空的等级决定了包装中的压力。通过这种设计，包装线始终能够获得充足的真空，保证满负荷生产。*真空系统还有一个优点：比分散系统需要的真空泵更少。*真空泵中的泵可单个控制，只有那些为了满足当前必要需求的真空泵才会工作。

进入包装站的产品尺寸是不固定的，因而包装体积和周转时间都会有所不同。在实际操作中，这意味着包装线只需使用真空系统的部分负荷，而控制器会关闭多余的泵。因此真空供给会按需运转真空泵，能耗要远比分散式系统少得多。分散式真空泵直接与包装线相连，不能关闭单个真空泵。结果是满负荷运转，即使不需要也会开启所有真空泵。

此生产设备是为未来扩张的设计，因此真空供给的容量也是可允许在不作出重大调整的条件下至少再连接两个包装线。该*真空系统由四个旋片式真空泵和两个罗茨真空泵构成。其中一个旋片式真空泵仅为备用装置。