大型全自动行星搅拌炒锅 蒸汽加热行星搅拌炒锅的升温操作

主要是通入蒸汽（或电或燃气）使锅内的物料温度提高到蒸煮所需温度，随着温度的提高，加块了物料的蒸煮速度，在升温过程中，通常在升到一定程度时要进行放气操作，其目的在于排除蒸汽加热行星搅拌炒锅内的空气以及*等挥发性物质，排除锅内的假压，并能减少对纤维素的氧化，放气操作过程是当锅内压力升到额定压力时，即停止通气，并开启放气阀进行放气，当锅内压力降到规定值时，再关闭放气阀，继续通气升温，直到达到压力。

2、大型全自动行星搅拌炒锅蒸汽加热行星搅拌炒锅的保温操作：是温度下保持一定时间。

【蒸汽加热行星搅拌炒锅性能特点】

1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L

2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

3、锅体材质：内外全不锈钢。

4、带搅拌装置：顶部中心搅拌，搅拌刮片自转加公转刮底刮边，锅内*，搅拌更均匀。

5、搅拌转速：可调；

6、搅拌桨形式：锚式。

7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

8、出料方式：手动炒锅可倾转75°，手摇手轮出料。半自动炒锅可倾至90°，手摇手轮出料。全自动炒锅可倾至90°，自动按钮出料。