利用山东诸城市鑫烨机械生产的全自动可倾式真空油炸机做出的果蔬脆片香脆但不油腻，含油率较常温油炸机低30-40%，含油率非常低，食用不会有油腻感，它不仅保持了原蔬菜水果的色、香、味，而且还具有低热量，低脂肪，高纤维，富含维生素和矿物质等特点，低温真空油炸技术也被食品界喻为“油炸技术的绿色革命”。再加上保质期较长这一优势，所以天然健康的果蔬脆片逐渐成为了人们休闲食品的shou选。

全自动可倾式真空油炸机的优点：

●保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 

●降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。 

倾斜出料方便快捷，节省时间跟人力。控制方式：使用德国西门子品牌，自动化控制，一键式操作，工艺参数可调节，灵活方便，画面实时监控，油炸流程步显示一目了然。

诸城市鑫烨机械有限公司  王女士