真空低温油炸机生产厂家随着人生活水平的不断提高，健康安全的生活饮食成为人们日益追求目标，传统的油炸食品多采用高温油炸工艺，油脂反复高温加热会产生有毒有害物质危害身体健康，我公司引进一本技术采用低温真空油炸工艺，油炸工作时是出于负压状态，压力低于大气压，在这种相对缺氧的状态下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。而且对食品具有保色、保香作用。

果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸(VF)等*技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

不锈钢低温香酥藕片真空油炸机 真空油炸机的优点

1、保色作用：不锈钢低温香酥藕片真空油炸机采用低温真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸机内的氧气浓度也大幅度降低。油炸的食品不易褪色、变色、褐变，可以保持食品本身的颜色。
2、保香作用:采用低温真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。

真空油炸机倾斜出料方便快捷，节省时间跟人力。控制方式：使用德国西门子品牌，自动化控制，一键式操作，工艺参数可调节，灵活方便，画面实时监控，油炸流程步显示一目了然。

真空油炸机大体组成：1、油炸室

          2、真空缓冲罐

          3、储油罐

          4、真空系统（真空系统采用组合式真空泵）

          5、液压系统（执行开、关盖、投料、出料、倾斜锅体）

          6、过滤器、管道、自动阀门。

          7、自动控制系统（西门子品牌）。

诸城市鑫烨机械有限公司  王女士