酥脆秋葵不锈钢全自动真空油炸机加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。酥脆秋葵不锈钢全自动真空油炸机在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。

加热方式：蒸汽盘管加热   100kg以下需要配备锅炉zui低0.1T

                 100kg以上含100kg配备锅炉zui低0.2T 

开盖、投料、出料等都是利用液压油站（液压方式）不同于其它厂家设备，主要是投料、出料（液压倾斜），其它厂家设备200kg以下都是利用组合笼（多个盛料笼组合）出料方式（需要大量人工，工作比较繁琐）：真空油炸机倾斜出料方便快捷，节省时间跟人力。控制方式：使用德国西门子品牌，自动化控制，一键式操作，工艺参数可调节，灵活方便，画面实时监控，油炸流程步显示一目了然。设备本身带有油炸碎屑初步过滤，在油炸室与储油罐之间连接。快拆方式，真空系统全部配有制冷机，加大真空出气量。

油炸机大体组成：1、油炸室

          2、真空缓冲罐

          3、储油罐

          4、真空系统（真空系统采用组合式真空泵）

          5、液压系统（执行开、关盖、投料、出料、倾斜锅体）

          6、过滤器、管道、自动阀门。

          7、自动控制系统（西门子品牌）。

诸城市鑫烨机械有限公司  葛