水分活度越高，则食品中的水分能够被利用的程度越高，微生物容易生长，食品越容易变质。如果食用了变质的辣椒酱将会对身体带来危害，严重的会带来食物中毒等严重的后果。

山东调味品水分活度仪型广泛用于不同种类的辣椒酱、调味品、剁椒酱、辣椒、辣椒粉、辣椒素中的水分活度检测，解决了传统的恒温培养箱耗时长、效率低、误差大等弊端，提高了企业经济效益，提升了化验员的检测效率。

山东调味品水分活度仪型技术指标：

　　1)传感器:进口传感器

　　(2)准确性:0.012AW

　　(3)分辨率: 0.001AW

　　(5)测量范围：0.000～1.000AW

　　(6)测量精度：温度± 0.3℃

　　活度±0.012（@25℃）

　　(7) 测量时间:一般样品快5分钟

　　(8) 测量通道:单通道

　　(9)显示屏：大触摸彩屏800×480 DOTS

　　(10)校准方式: 自动校准(校正值补偿)