糕点中水分检测，这个可以参考GB 5009.3-2016 食品标准 食品中水分的测定，用水分检测仪测试时取样应该均匀从蛋糕各部位取样，不能只取表面；样品保存，应该在密封容器中保存；针对块状，条状等样品要进行前处理-粉碎处理，测试处理出来的结果更有代表性，具体你可以参考国标GB 5009.3-2016。

冠亚食品蛋糕水分仪技术指标

1、称重范围：0-60g

2、水分测定范围：0.00-

     干重测定范围：100-0.00%

      测试空间为2cm(zhuanli可调）

3、测试模式：快速

4、称重校准误差范围：0.02g

5、样品质量：0 -60g

6、加热温度范围：环境温度~205.0℃

           温度误差：±0.5℃

           温度分辨率:0.1℃

7、加热源：400w

8、水分含量可读性：0.01%.

9、显示：彩色7寸液晶触摸屏

10、温度窗口：实时显示当下环境温度

      环境温度显示误差：±0.5℃

11、参数八种： 水分值%、干重%、当前温度、设定

温度、当前重量、初始重量、测试时间、恒重时间

12、通讯接口：RS 232（打印）              

              USB（计算机）

13、操作模式：全屏幕触控式

14、屏幕分辨率：800x480

15、外型尺寸：380×205×325(mm)

16、电源：220V

17、频率：50Hz±1Hz

18、净重：4.5Kg

19、试样温度：-40℃~50℃；

20、工作环境温度：-5℃~50℃；

21、相对湿度：≤80%RΗ；　　

深圳冠亚专业研发快速水分仪22年，对于不同行业的高低水份样品都能进行精准、快速的测量分析，为不同的行业产品水份检测的研究提供了新的科学依据。