食品加工废水中有机物和悬浮物浓度很高，富含糖类。蔬菜废水中含氮量高，含磷量少;水果废水中含磷量高，含氮量少。其pH介于5~10之间，易被微生物降解。食品厂废水的处理应该根据所生产产品具体分析，不应千篇一律。食品加工废水可生化性能好，可采用厌氧、好氧生物处理技术;小型罐头厂，排放量较小的可采用混凝沉淀法处理。
 

　　一、食品废水的排放标准
 

　　食品加工废水中有机物含量较高，易被生物降解，因此可以与市政污水管网合并处理，《污水综合排放标准》规定，对于排入城镇下水道并进入二污水处理厂进行生物处理的污水执行三标准，对排入未设置二污水处理厂的城镇下水道的污水，必须根据下水道出水受纳水体的功能，分别执行一或二标准。
 

　　二、食品废水处理技术
 

　　食品加工废水可生化性能好，可采用厌氧、好氧生物处理技术;小型罐头厂，排放量较小的可采用混凝沉淀法处理。
 

　　1、生物膜法
 

　　一般常用来处理这类废水的生物膜法有普通生物滤池和高负荷生物滤池。塔式生物滤池采用塔体结构和轻质高孔隙率的滤料。废水的pH应为7.0~7.6，否则应调整后再进入滤池。生物滤池适用于气候较温暖的地区，寒冷地区不宜选用。
 

　　2、SBR法其曝气池与沉淀池合二为一，生化反应在一个池内分阶段进行，排水与进水都是间断进行的，比连续式反应速度快，处理效率高，耐冲击负荷能力强，污泥产率低，且因泥龄短，丝状菌不能占优势。SBR的运行周期有五个阶段：进水期、反应期、沉降期、排水期、闲置期，其进水与出水都是间断的，但是系统排出的污水是连续的，因此需要在SBR池前添加一个蓄水池，或者有两套以上的反应器。
 

　　3、稳定塘蔬菜、水果罐头加工生产季节性强，更以采用稳定塘处理，一般春季、秋季为生产旺季，产生的废水贮存在稳定塘内，经过冬季水质得到净化，第二年再排入水体。
 

　　罐头中有机物含量高，可采用厌氧塘进行处理，且厌氧塘前应设置格栅，此出水还需进过兼性塘处理后，方可排入水体。含沙量大的污水，也应在塘前设置格栅.
 

　　三、食品废水处理设备
 

　　1、CASS，是近年来*的处理生活废水以及生活废水的*的工艺之一。主要优势是采用了反应池长方向两部分的设计，前部分为生物选择区，后部分为主反应区，主反应区有可升降的自动撇水装置。这种工艺的优势就是整个净化的曝气、沉淀、排水等过程能够在一个池子内进行，省去了不少的工序。
 

　　2、膜生物反应器。这是一种新型的水处理技术，在近年来被迅速的应用于水处理中，得到了迅速的普及。该工艺应用中空纤维膜取代了活性污泥法中的二沉池，进行固液分离，有效的达到了泥水分离的目的。
 

　　3、速分生物处理技术也是一种新型的食品废水处理设备，利用流体力学中的“流离”原理，突破传统的生物处理方法。优势是处理过程无需沉淀池、反冲洗和污泥处理等系统。