说起‘茶汤’，当数龙嘴大铜壶做的‘茶汤’。龙嘴大铜壶也叫茶汤壶、莲子粥大铜壶，纯手工制作、全铜。不仅是用来冲“茶汤”的器皿，更是民族工艺品。龙嘴大铜壶也是天津民俗文化的象征之一，在天津的南市食品街、古文化街等少数地方的小吃摊中，经常能见到用奇特的龙嘴大铜壶冲茶汤卖的情景，颇具民族特色，十分引人注目的场景。

  铜壶烧水有什么好处那?用铜壶烧水相对于用其它的铝壶，不锈钢壶等煮水都要好得多。因为铜壶煮水虽然在一定温度下，即使析出的也是微量铜元素。对人体是有好处的。因为人体内需要各种微量的铜元素。而从其它的地方又得不到铜元素。

　　龙嘴大铜壶基于它精美的外观，铜壶上下的铜式花纹，龙嘴、龙把各有一条铜龙。龙须、龙爪、龙鳞清晰可见。“茶汤”是一种甜饮食，它有一套自己的冲制技巧，非熟手不行。售者一手执碗，一手扶壶柄，半蹲式才能立稳。双手要有足够的控制力量，开水一出，一次完成，才能冲熟茶汤，滴滴答答的，茶汤必生，还要防止烫到自己，总的来说，没有技巧是做不了的。所以当你还没品味“茶汤”的时候　，就会被外观和冲汤师傅的表演所震憾。