大豆油的种类很多，按加工方式可分为螺旋压榨大豆油、浸出大豆油；按大豆的种类可分为大豆原油，转基因大豆油。在此我们主要介绍的是大豆纯物理压榨法，螺旋压榨大豆油。
1、大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
2、从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，*50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的*，有显著的降低血清*含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的*、*以及丰富的*，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
3、大豆可以选择热榨，冷榨，但源于大豆油豆腥味。为了避免豆腥味，通常都选择螺旋热榨了。
     隆盛大豆榨油机高效智能化的运用，广泛应用在南方和北方的主要油料产区，对于花生、大豆、油菜籽、油葵、胡麻籽、山茶籽、棉籽、芝麻等多种油料作物的压榨。隆盛榨油机根据油料品种对温度的不同要求，可自动调节榨油温度和炼油温度，不受季节、气候的影响，满足*压榨条件，一年四季均可压榨。

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