干人参果，就是人参果的干品，人们常叫做蕨麻。干人参果是用新鲜人参果经过处理后日晒或者干燥而成的一种保健食品，这种食品既可以直接食用，也可以泡水或者炖汤后食用。干人参果的营养价值和新鲜的人参果一样很高。

人参果果脯加工（参考工艺）：    

1、原料选择：选择七、八成熟的果实，去除腐烂、病虫部分。  

2、去皮切分：洗净果实表面杂物，用机械法去除表皮和内瓤，然后切成宽3厘米条状。

3、硬化、护色：将果条立即投入含有0.1%亚硫酸氢钠的饱和石灰水中进行硬化和护色处理，以防组织褐变以及煮制过程中软烂。处理时间为24小时，然后用清水充分清洗，以除去过多的氢氧化钙和亚硫酸氢钠。 

4、次糖煮、真空渗糖和浸泡：糖煮液成分为：砂糖30%，复合保型剂1.2%，柠檬酸0.8%。将果条放入糖煮液小火煮制，沸腾后5分钟即可。待糖液适当冷却后进行真空渗糖，条件为：真空度0.06-0.08兆帕；时间30分钟，缓慢放气。在糖煮液中浸泡24小时。  

5、第二次糖煮、真空渗糖和浸泡：在上述糖煮液基础上，将糖浓度增至40%，并添加果重0.05%的*，以达防腐目的。操作与次相同。  

6、烘干：沥去糖液，放入网格盘中，插入物料车，推入赛百诺热泵烘干房内，热泵烘干系统中50-60℃下烘干8-10小时，含水量达18-20%。

7、包装：除去杂质及不合格产品，将合格产品用塑料薄膜食品袋包装，密封。

赛百诺人参果烘干机采取全自动PLC可编程控制器调节烘干过程，干燥工艺可调，可满足人参果烘干的特殊要求，品质得到保证。温度湿度可调节，可以大大缩短干燥时间，生产效益大大提高。*的烤房设计，人参果受热均匀，烘干房内没有死角，所有的人参果同时得到干燥。采用赛百诺空气能烤房干燥的人参果比常规方法干燥的人参果质量大大提高，其果脯颜色漂亮，药效高，干透*，安全卫生，大大延长了人参果的保质期。

人参果烘干机是一种非常温和的烘干系统，烘制出来的干品外观好，颜色佳，加上绿色环保，不需要烧煤等，没有污染，现今很多的大的农业合作社都采用这种热泵型烘干机来烘制包括人参果、雪莲果、无花果赤芍、远志、丹参、地黄、川芎、延胡索、柴胡、桔梗、*、川牛膝、秦艽、白术、太子参、黄芩、防风、贝母、当归、苍术、土茯苓、牛蒡、钩藤、甘草、鱼腥草、郁金、海马、桑葚、柠檬干等在内的中药材及果干。

人参果干机与烘房的配合，宜以温升时间短，利于抽湿为设计原则。一般上3P机宜配一个15立方米左右的烘干房，6P机宜配一个25-30立方米的烘干房，10P机宜配一个30-40立方米的烘干房。烘干机的烘干房使用专业冷库板材料，约10公分厚，隔热性能非常不错。 

热泵烘干机的系统组成：

1、人参果烘干机加热除湿机组。

2、保温箱体部件。

3、热风循环部件。

4、智能控制部件等。

其中产生热量，热风循环部件在于使整个烘干房内温度和气流均匀，而智能控制系统在于使整个烘干过程中实现定温和定湿的条件，使烘干质量非常有保证。