甘蓝切丝机采用半月刀盘和半月调节盘结构，不需更换刀片，只使用不同料斗，甘蓝切丝机将要更换的刀组推至到位后，甘蓝切丝机再旋紧碟形螺母即可。利用离心原理进行切削加工，物料在转盘上转动，拧紧上方旋转，茭白切丝机再将操作柄向外扳动，茭白切丝机直到活动板下端紧贴刀组为止，在离心力的作用下沿窗口甩出。切片刀单独工作时，粗细、厚薄可以自由调节，茭白切丝机和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。刀装在窗口边，可同时切片，切丝。切出的片条丝光滑均匀，无破碎。切实加工时，装上切丝刀组，操作方便，产量高，可以单独切片切丝，是食品加工*设备。专业甘蓝切丝机切片加工时，将偏心操作柄侧面的蝶形螺母松开，专业甘蓝切丝机向里扳动操作柄，所切片变薄，专业甘蓝切丝机反之则变厚。高效紫甘蓝切丝机该机小型圆白菜切丝机也可以单独切片、切丝，粗细厚薄可自由调节。凡与食物接触部份均为不锈钢，符合卫生标准，该机具有体积小、效率高、设计合理、结构简单、操作安全、使用方便等特点。这款机器是采用的离心滚桶设计而成的。克服了对水冲和容易塞刀缝等缺点，工作效率高，物料控制精确，能不同程度的替代人工切丝，且切丝尺寸整齐划一。