气调包装技术是一种通过控制包装内气体成分和压力，延长食品保鲜期限的方法。在熟食加工中，气调包装机常被用于包装各种肉类制品、火腿肠等产品，以提高其质量和口感，并延长保质期。

　　气调包装机使用方法：

　　调节包装机的气体成分和压力：根据不同的食品类型和包装要求，选择适当的气体成分和压力，通常为二氧化碳和氮气的混合物。

　　准备包装材料：将待包装的熟食放置在专用PE/PA复合膜袋中。

　　将袋子放入包装机：将袋子的开口处放置在机器的密封处，启动机器，自动完成包装过程。

　　检查包装质量：检查包装袋是否完全密封，无气泡或破损。

　　注意事项：

　　包装机需要定期维护：每天使用后应该清洁和消毒。如发现故障或异常情况，应立即停止使用，并寻求专业人员的帮助。

　　食品质量要求高：在使用气调包装机前，需要对加工环境和食品卫生进行严格控制，以确保熟食的卫生质量和安全性。

　　包装材料应符合标准：选择符合国家标准的PE/PA复合膜袋，不得使用损坏或过期的包装材料。

　　不适用于所有熟食：部分熟食如含有大量水分的产品，不适合使用气调包装技术。

　　结论：

　　气调包装技术是一种高效、经济的熟食保鲜方法，在熟食加工中得到广泛应用。但同时也需要注意相关的使用方法和注意事项，以确保熟食的品质和安全性。