700型半自动杀菌锅

　1 设备在使用过程中严禁撞击和维修。
 2 冲气垫使用一段时间后，豆干灭菌设备应抽出清理并擦油后重新装入。
 3 各种阀门如有损坏应立即更换，不得带患运行。
 4 安全阀，压力表温度计必须定期检验。
 5 鱼类制品杀菌锅操作人员必须经培训合格后上岗，并严格遵守安全操作规程和岗位责任制。
 6 严禁非专业人员操作使用。
 7 锅门密封垫严禁划伤。
 8 水泵不得无水空转。
 9 水质要干净、无沙、无渣以免阻塞管道和阀门。
700型半自动杀菌锅

有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是15psig(磅/平方英寸)，任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。

--杀菌锅的作业必须适当，以确保容器经杀菌后达到商业无菌。