食品安全要注意蒸汽污染

食品饮料生产过程中，需要使用蒸汽，蒸汽直接或者间接地接触食品。实践证明蒸汽污染是必须予以考虑的因素，客户必须注意由于蒸汽的品质问题导致食品被污染的风险。

锅炉给水的处理，蒸汽的产生中的添加剂，蒸汽分配管道保护药剂和输送中沿程的腐蚀等都是潜在的化学污染。

空气等不凝性气体的存在会对蒸汽的温度影响，一方面由于空气是热的不良导体，空气的存在会形成冷点，使得附着空气的产品达不到设计温度。不凝性气体、蒸汽中的冷凝水含量（干度）、蒸汽的过热度、蒸汽中的固体杂质构成蒸汽的物理污染。

蒸汽系统中的细菌和病原体、蒸汽冷凝物的总有机碳含量等是食品加工工艺必须予以考量的生物污染因素。

食品饮料加工中SIP（在线蒸汽灭菌）、 无菌罐装、奶粉的烘干、乳品的UHT、面包的加湿工艺、婴儿食品、水果去皮、豆浆的蒸煮、豆腐和豆制品的蒸煮和灭菌、油脂的加热去臭、生啤的酒瓶和瓶盖蒸汽灭菌、方便面的蒸熟、白酒黄酒加工中粮食的蒸酿、馒头包子及粽子的蒸煮等典型的食品工艺中都需要注意蒸汽的污染可能。

瓦特超级洁净蒸汽过滤器、水浴式洁净蒸汽处理器和汽汽型洁净蒸汽发生器可依据工业蒸汽的污染等级和食品安全的要求提供适合的洁净蒸汽方案，为食品饮料加工的安全可靠提供保障。

食品饮料生产过程中，需要使用蒸汽，蒸汽直接或者间接地接触食品。实践证明蒸汽污染是必须予以考虑的因素，客户必须注意由于蒸汽的品质问题导致食品被污染的风险。

锅炉给水的处理，蒸汽的产生中的添加剂，蒸汽分配管道保护药剂和输送中沿程的腐蚀等都是潜在的化学污染。

空气等不凝性气体的存在会对蒸汽的温度影响，一方面由于空气是热的不良导体，空气的存在会形成冷点，使得附着空气的产品达不到设计温度。不凝性气体、蒸汽中的冷凝水含量（干度）、蒸汽的过热度、蒸汽中的固体杂质构成蒸汽的物理污染。

蒸汽系统中的细菌和病原体、蒸汽冷凝物的总有机碳含量等是食品加工工艺必须予以考量的生物污染因素。

食品饮料加工中SIP（在线蒸汽灭菌）、 无菌罐装、奶粉的烘干、乳品的UHT、面包的加湿工艺、婴儿食品、水果去皮、豆浆的蒸煮、豆腐和豆制品的蒸煮和灭菌、油脂的加热去臭、生啤的酒瓶和瓶盖蒸汽灭菌、方便面的蒸熟、白酒黄酒加工中粮食的蒸酿、馒头包子及粽子的蒸煮等典型的食品工艺中都需要注意蒸汽的污染可能。

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