茶叶烘干机的工作原理：茶叶烘干分为搓团、提毫、干燥等3道工序。搓团应使用大风量(阀门全开)，温度控制在100℃～110℃，人工捧握茶坯在掌中团揉，每团搓2～3转，随即抖散一次，使茶坯紧条，茶坯之间松散，反复进行5～8分钟，待叶色乌绿，含水量在20%时可进行下一道工序；提毫与搓团的手法基本相似，采用风量稍小(阀门半开)，温度控制在100℃左右，手法较轻，使茶叶之问摩擦，每团撮3～5圈随即散开，待茶叶茸毛舒展，银绿隐翠，香气芬芳，含水量降至13%时就可进行干燥；提毫完成之后，要进行20～25分钟薄摊，使茶叶水分重新分布。干燥初始温度应掌握在80℃2左右，茶叶应盛满料斗，风量与提毫相同。干燥过程中，每隔3分钟左右轻轻翻动一次，根据水分不断的减少，干燥温度也应相应降低，以便于茶叶内部水分的排出，待手捏茶叶成粉末，即含水量在4%时完成干燥。
 

　　茶叶烘干机的操作流程：
 

　　每次开机前应检查茶叶烘干机各运动部件有*物，茶叶烘干机内有无遗留的硬杂物。当热风发生炉升温到烘茶所需温度时方能开机，上叶前应该使茶叶烘干机充分预热。上叶时不得对方过多，也不宜出现空板。待烘茶叶必须经过解块分筛除净竹哨等硬杂物。以烘出茶叶的干燥程度(即含水率要求)来选择摊叶厚度及全程烘茶时间，一般以薄摊快速为好。活动风门手柄位置应处于吹净漏茶处为佳。工作时上叶输送装置回茶斗，以微开为好，并应定时开启清理。调节风门可控制总进风风量，调节风门手柄位置的选择，以不使被烘物严重吹飞为好。司炉添加应少而勤，以保证热风温度的恒定。烘干作业完毕，当热风温度下降到60摄氏度以下时关闭风机，让茶叶烘干机内残存茶叶除净后，停止主机转动。