如果简单理解的话，普通的烤箱就是一个耐高温的容器，在内部有一组电热管，可以加热里面的空气，从而起到烧烤的作用。不过光靠空气自己传热的话，就容易造成加热不均匀，从而影响到烧烤的效果。而带有热风循环功能的烤箱，可以通过风扇的强制循环，让加热的空气快速流动，从而让烤箱里面每一个位置的温度都保持在一致的水平。
 

　　烤箱加入热风循环功能之后，一方面是可以更好地达到恒温。过去一些廉价的烤箱往往存在温度不准确的问题，因为它保持恒温的原理很简单，就是通过一个温度传感器来感知内部的温度，然后控制点热管的启动和关闭。而温度传感器只能够感知一个位置的温度，因而也就会造成不准确。经过快速的循环，任何一点的温度都是整个烤箱里面的温度，也就让温度控制变得更，但却并没有明显的提升制造成本。
 

　　烤箱热风功能挺重要的，热风循环功能 确保温场均匀性，机内0温差，热风快速循环流动，热效能提高，热流渗透食物各处，避免局部烤焦。