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本机适用于薯类硬菜切片，是蔬菜加工行业制作保鲜蔬菜和脱水蔬菜较理想的加工设备，也是快餐业加工薯条的理想机械。
特点
正常工作前先试切，观察所切蔬菜规格与要求是否*，否则调节或者更换刀片与转盘高度，直至调整无误后方可开始批量正常工作具有切面质量好、切菜效率高、操作方便及能耗低等特点。与蔬菜接触部位均采用铝合金及不锈钢材料制作，符合食品加工机械卫生标准要求。
结构特征
主要有机架、壳体、拨料盘、切刀、传动部分、出料罩等组成。
工作原理
工作时将薯类物料投入料斗，由旋转拨料盘上的倒料槽引导物料沿壳体壁旋转，安装于壳体壁上的切刀将蔬菜切成条状，切好的薯条从出料罩出来。
