该设备采用*的水油混合油炸工艺，配以高效燃烧器，加热管内安装了高性能的辐射导热度装置，使用机热效率达80%以上。工作时升温速度可达10度/分钟左右。产量大、耗能低、自动过滤、通用性强、油烟排放量小、功率增长一倍，能耗降低一倍，自动提升系统降低了劳动者的工作强度，适合于批量生产。
①自动上料：避免了工人在投放大密度（鱼类、肉类、泡过的坚果类等）原料时，力度不匀而将油溅出烫伤工人的现象，保证操作者的安全。
②自动出料：减轻工人的劳动强度，保证了产品炸制时间的统一。
③自动控温：有效控制了产品的炸制时间，避免了因疏忽而将产品炸糊的现象。
④自动搅拌：保证产品炸制的均匀度,防止产品因挤压而相互粘连。易漂浮的产品则采用拍打或搅拌；易沉底的产品则采用刮底式搅拌。
⑤自动过滤：本机采用油水混合的油炸工艺，在炸制过程中食品所产生的残渣自动过滤到水中，保持油面的清洁，所炸产品颜色鲜艳，更有食欲感.
