1什么是“热风食品烤房”？

热风食品烤房是指：烘干温度从“常温到135度”区间的专门烘烤“鸡、鸭、鱼、肉、豆干、果脯、药材”的烤房。

2、为什么称之为烤“房”？而不是烤“箱”？

这主要是因为加工量大小和设备体积大小的问题，因为我们的设备每批次加工量都是按“吨”算的，设备体积都是长4.3米，宽3.15米，高3米的大箱体，所以名字叫“烤房”更贴切些。

3、这个烤房和传统设备有什么不同？

玛山公司的烤房是基于“工艺标准化、产量规模化、操作自动化”的理念设计制造的。与传统烘烤设备的主要三点差别是：

（1）设备主体采用食品级304不锈钢+高密度保温岩棉制作，各项指标符合国家食品安全卫生标准，外观大气精美，保 温节能效果优良。

（2）设备控制采用触摸屏智能操作系统，可同时设置、存储多条烘烤工艺，烘烤过程全自动化控制，能使工厂实现标准化生产。

（3）设备有多项技术保障烘烤效果均匀、稳定，且过程中不需要人工对物料进行翻盘、换位。能节省很多人工，提高工厂生产效率。

4、这种烤房主要能做些什么？

玛山公司的烤房目前成功大规模应用的领域有：

（1）整只的鸡、鸭、鹅烘烤：如卤鸭、酱板鸭、腊鸡、风干鹅；

（2）禽肉制品烘烤：如鸭脚、鸡腿、鸭脖、鸭翅；

（3）肉制品烘烤：如牛肉干、腊肉、兔子肉、风吹肉；

（4）淡水鱼烘干：如白鲢（整条）、鲫鱼（整条）、鱼块、鱼尾、鱼翅；

（5）果蒲烘干：如芒果干、草莓干、红薯干；

（6）豆制品烘干：如麻辣干子、辣条、素肉；