高温烤房适用于蒜片、木耳、南瓜片、胡萝卜等农产品的快速烘干，加热迅速、加热均匀，烘干速度快，产品品质好。

脱水蒜片外型整齐、色泽微黄、味道纯正，可以食用或作食品原、辅材料使用，而蒜片在每次使用前仅需用温水浸泡即可复原，使用简单。由于每次做菜都会放一点蒜用于调味或点缀，因此需求量很大，市场价值不言而喻。

蒜片从选料到包装一共有9个步骤，即选料——预处理——漂洗——切片——再漂洗——甩水——烘干——过筛分级--包装，而在烘干这一过程，一般采用高温烤房设备烘干，烘干速度快，仅需数分钟即可完成一轮，加热均匀，最大限度保持物料的活性与营养成分，产品品质好。

　　采用高温烤房设备烘干大蒜具有以下特点：

1、 加热迅速、加热均匀、烘干速度快、产品品质好

　　由于高温的穿透性很强，可以直接穿透大蒜，被大蒜中的水分子吸收而迅速升温，无需热传导过程，因此大蒜烘干时间短，速度是传统工艺的数倍至数十倍，利用这一特点，高温烘干可以达到加热均匀的效果，防止大蒜因加热不均匀而导致外焦内嫩的现象，产品品质好。

2、 杀菌、灭霉、保鲜。

　　高温的杀菌作用是大家都知道，蒜片在75～85℃的高温烤房中，其附带的细菌、霉菌、大肠杆菌被有效杀灭；由于杀菌温度低，时间短，因此可极大程度的保存产品的原有色泽、香味、营养成分等，提高产品品质，达到保鲜的目的。

3、 节能高效，工艺先进

　　高温烘干是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率高，生产环境也明显改善。并且烘烤控制箱采用国内、国际品牌电控器件，烘烤控制采用触摸屏+可编程控制器实时监控，一键设定，系统全自动，操作灵活简单。

　　蒜片高温烤房主要采用不锈钢板制造，外形结构紧凑、美观、流畅，隔热保温性能与抗腐蚀性好，工作环境好，设备使用寿命长。

　　益阳玛山产业生产的高温烤房设备质量好，有保证，热烈欢迎各界用户咨询、现场考察、参观及洽谈。