⒈ 猪肉酱牛肉卤煮锅蒸汽加热可倾夹层锅用途及特性

⒈⒈ 用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅，广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头钢夹层锅等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。
⒈⒉ 特性：夹层锅以在一定压力的蒸汽为热源，可选用电加热，具有受热面积大加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。

2、猪肉酱牛肉卤煮锅蒸汽加热可倾夹层锅总体结构：

本公司生产的夹层锅有100L、200L、300L、400L、500L、600L等各种型号，每种型号又可分立式结构与可倾式结构。按照工艺需要又可采用搅拌与不带搅拌设备。可根据客户要求而定制任何款式的夹层锅，

总体结构：

固定式（立式）主要由锅体和支脚组成；固定式（立式）带搅拌主要的锅体和支脚，搅拌器组成；可倾式主要由锅体、可倾装建组成；可倾式搅拌主要由锅体可倾装置及搅拌装置组成。

3、应该注意的问题：

    投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供汽。

设备参考图片：