⒈ 可倾蒸煮夹层锅蒸汽加热用途及特性

⒈⒈ 用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅，广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头钢夹层锅等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。

本产品凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
⒈⒉ 特性：夹层锅以在一定压力的蒸汽为热源，可选用电加热，具有受热面积大加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。

2、可倾蒸煮夹层锅蒸汽加热总体结构：

本公司生产的夹层锅有100L、200L、300L、400L、500L、600L等各种型号，每种型号又可分立式结构与可倾式结构。按照工艺需要又可采用搅拌与不带搅拌设备。可根据客户要求而定制任何款式的夹层锅，

总体结构：

固定式（立式）主要由锅体和支脚组成；固定式（立式）带搅拌主要的锅体和支脚，搅拌器组成；可倾式主要由锅体、可倾装建组成；可倾式搅拌主要由锅体可倾装置及搅拌装置组成。

3、技术参数：

 4、维修保养应注意：

　   1、进油管和出油管接头漏油，当旋紧螺母不解决问题时，应添加或更换填料。
　　2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障要即时高速修理。

　　3、每隔半年，电机减速机需加注锂基润滑脂进行维护保养。

　　4、本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，水压试验夹层内压力时以1.5倍使用压力试验。按各地治安部门的要求进行。

　　5、搅拌式夹层锅的搅拌结构为刮底刮边，刮板材质为聚四氟乙烯。

（1）夹层一定要与大气相通，加热时夹层锅为常压。
（2）放油阀（球阀二）只有在更换导热油的时候可以打开，其余时间均处于关闭状态。

设备参考图片：