福诚机械生产的真空滚揉机有效提升肉类加工的效率
 

　　对于肉类的处理，全自动真空滚揉机能够起到非常好的作用，这种机器的优势是极为明显的，首先就是在成本上面十分地节省，能够很好地为客户提供十分划算的开支，有效地减少在成本上面的额外支出，从而使得大家可以更好地进行生产。
 

　　其次就是在肉类的加工与处理效果上面，非常地出众，使用这种机器来进行肉类的处理，可以有效地提升肉类的结着力、口感，改善肉类的结构，生产出来的肉类能够更好地达到人们对于肉类食品的需求，拥有着更好的市场与评价。
 

　　全自动真空滚揉机的操作工艺 目前已经达到了全自动的效果，操作人员只需要按规定的步骤去开启机器，就可以让机器自动地入料与加工，还能够自动地出料，处理的效率以及便利性都已经达到了非常强大的程度，带来了*的作用效果。
 

　　全自动真空滚揉机的*使用方法技巧：
 

　　1.全自动真空滚揉机的荷载量：全自动真空滚揉机在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且，消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右，不锈钢真空滚揉机上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。
 

　　2.滚揉间歇时间：在滚揉生产过程中，连续的滚揉是没有必要的，而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟，休息5-10分钟之间。
 

　　3.滚揉时间：总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序，这个程序或滚揉循环就应保持不变。
 

　　4.温度控制：一些专家认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。但是从产品的货架期、安全性和出品率考虑，在2-4℃下滚揉，当产品在8℃或更高温度下滚揉时，产品的结合力、出品率会明显下降，我们应该把质量放在*位。
 

　　5.真空度：真空在全自动真空滚揉机中发挥重要的作用，真空可确保盐水快速向肉块中渗透，有助于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。筒内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用，因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。
 

　　6.滚揉方向：全自动真空滚揉机应柔和地推挤，提升、卷曲和摔落肉块以达到*效果。设备应有反转功能，在卸料前滚揉循环的zui后5分钟应反转，不锈钢真空滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。
 

　　新一代的全自动真空滚揉机除具有全自动真空滚揉机的特点外，还可以选配电脑控制变频技术的功能。是机器使用更安全，更方便，更加节能。.全自动真空滚揉机使滚肉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高.
 

　　特点：使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，增强产品弹性；改善制品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，提高出品率；保持肉块色泽，肉制鲜嫩；设定滚揉工作总时间设定滚揉时间；设定滚揉间歇时间；连续滚揉；间歇滚揉；正转自动出料 。
 

　　全自动真空滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。