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功能饮料生产设备的工艺流程讲解

时间:2017-07-24      阅读:933

  功能饮料是指具有保健作用的一类软饮料,通过加入一定量的功能因子,使其在普通饮料的基础上具有调节机体功能、增强免疫力等保健作用。我国中医药文化源远 流长,有许多药食两用的*资源,传统医学中草药应用与实践为功能饮料的发展注入了新的活力,“凉茶”饮料植根于中国传统医学,它的出现应视为功能饮料的 一支奇葩。所谓凉茶,是将药性寒凉和能消解体内热的中草药煎水,作饮料喝。以消除体内暑气或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾病。其代表性的产品有“王老吉”凉 茶、“邓老”凉 茶等。在凉茶饮料中多以金银花为君药,臣以野菊花,增强清热解毒作用:蒲公英利湿通淋,白茅根清热利尿,二者使邪有出路;此外桑叶清肺润 燥,白茅根味甘 能生津,使整方即清热解毒又不会苦寒太过;zui后以甘草调和诸药。

  功能饮料生产成套设备大体上可分为:水处理设备、冷冻设备、糖化处理设备、瓶处理设备、灌压设备等。

  (1)水处理设备它的作用是使自来水,或深井水达到清澈、透明、无毒无菌、无异味符合国家饮水水质标准的要求。

  这类设备包括:砂过滤、净水器、紫外线杀菌器。

  (2)冷冻设备它的作用是将处理后的水,降温至混合时所需的温度。这些设备有制冷压缩机组、冷饮水箱、冷饮储藏箱、蒸发器等。

     (3)糖化处理设备,它的作用是制作功能饮料原液、通过加温、搅拌、过滤使固态糖溶化并与各种果汁、色素水香精等制成各种饮料所需的原料。

  这类设备包括糖浆搅拌机、糖化锅、糖浆过滤器等。

  (4)瓶处理设备其作用是将塑料瓶(液体灌装容器)清洗、消毒、灭菌达到国家卫生标准。

  该套设备包括:浸泡机、冲瓶机、立瓶机等。

  (5)灌压设备作用是向容器瓶子里灌浆、灌碳酸水,然后压盖封口。采用等压溜装时,可直接向瓶内灌人来自一次性混合机的饮料并在同机上压盖封口,省去了灌浆这一工序和设备,封口后的瓶子经贴标(有手工、有机械)后装箱。

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