全自动果蔬烘干机通常指通入热空气将物料中水分蒸发并带走的过程，对于果蔬行业的烘干设备要求更高更，对枣、核桃、柿子、杏、葡萄、圣女果、枸杞、李、物料切片、物料蜜饯、中西药材、种子、海鲜、木材、橡胶等的烘烤干制，全自动果蔬烘干机技术提升产品潜在价值。

　　全自动果蔬烘干机烘干时如果条件允许的话，可配备喷淋装置，使木材达到热蒸的效果，木材水份由里往外阶段性排潮，干燥后的木材不会出现变形、内裂、端裂等现象。

　　果蔬烘干机可以增加热风回收系统，将排出的热空气再回收，加速烘房内气流的运行速度，加快了烘干时间，以提高热能利用。

　　果蔬烘干机对木材烘干是欲速则不达的事情，所以升温不能太快，否则会出现木材开裂的情况，还有就是要注意木材的堆垛，注意均匀受热，还要考虑到风的流动方向，使热风能从堆垛的木材中流通。

　　使用全自动果蔬烘干机可干燥到要求的任何终含水率，不受自然条件的限制;具有较成熟的干燥理论和工艺技术，能保证干燥质量;与气干相比，干燥周期短，生产效率高，占地面积小;设备不太复杂，使用寿命长，安全可靠，经济效果好。

　　全自动果蔬烘干机运用非常广泛，随着果蔬烘干机技术含量的作用日益突出。这与过去销售产品主要靠价格竞争已有很大不同，一些烘干设备技术含量高，注重发展新品的厂家，效益日渐提升。

　　现如今高科技含量产品正在催生烘干设备制造业的骨干企业。很可能是果蔬烘干机领域摆脱恶性价格竞争，改变企业规模小现状，是一种进行行业自然整合的信号。