很多情况下负责人无法知道所使用的全自动果蔬烘干机运转效率低下，等到花费大多数财力时才明白实际情况。如果知道了每台烘干机的总效率，就可以避免此种现象，并采取措施加以纠正。

　　全自动果蔬烘干机的效率我们可以直接测定，对此我们需要明白烘干效率的定义。

　　全自动果蔬烘干机烘干效率的定义：

　　烘干机的总热效率是两种效率的乘积，即设备效率和运转效率的乘积。

　　1.全自动果蔬烘干机效率反映了烘干机由于对流、传导和辐射所损失的热量，是绝缘好坏的衡量尺度。设备效率=排到空气中的热量/烘干机供应的热量。*绝热的烘干机，其比率应时1而结构良好的新型烘筒式烘干机的效率一般约为0.95，较老式的转帘式烘干机的效率低达0.85。

　　2.运转效率是全自动果蔬烘干机在运作过程中能量利用好坏的标尺，即排出的气体因没有全部带走它所能带走的水分而使能量浪费的部分。运转效率=烘干所需的理论热量/排到空气中的热量。运转效率决不会是1，因为排到空气中的水分永远不可能*饱和。它是衡量热量有效利用的尺度，把这个比值乘以100就成为百分数。有效运转的全自动烘干机的这一数值应为75%或更高些。

　　3.全自动果蔬烘干机的总效率=设备效率·运转效率=烘干所需的理论热量/全自动烘干机供应的热量。运转良好的全自动烘干机或转帘式烘干机的这个数值至少为70%。

　　测定总效率的方法：

　　取样并测定物料进入烘干机时的回潮率的时间应该长一些。收集这个期间总共烘燥的物料，并称其重量，计算一下总值：进入全自动烘干机时物料物料的回潮率;从全自动烘干机烘出物料的回潮率、流量。