果蔬清洗机可以根据生产设备的技术不同分为高压喷淋式清洗机、气泡式清洗机、毛刷式清洗机、滚筒摩擦式清洗机等种类。

1.高压喷淋式清洗机:主要是依靠喷头喷出的高压水产生的作用力，使附着在蔬菜表面的污物去除。

2.气泡式清洗机：气泡式清洗机的主要清洗方式是利用气泡的放生装置使空气进入水中，不断搅动清水并且产生大量气泡在被清洗物表面发生的气蚀作用，使被清洗物清洗干净。

3.毛刷式清洗机：毛刷式清洗方式是通过毛刷于水中物料的直接接触，使物料表面的污物刷除洗净，该类清洗适用于马铃薯、红薯、贝壳类、萝卜等根茎类蔬菜、药材的清洗。毛刷分为软毛和硬毛，硬毛适用于去皮清洗。

4.滚筒摩擦式清洗机：滚筒摩擦式清洗机的滚筒下部沉于水中，物料放在筛网式滚筒中，由于滚筒的滚动作用，使物料于物料之间及物料于滚筒之间产生摩擦，使物料表面泥土去除并清洗干净，该类清洗也有去皮作用，可清洗的蔬菜种类有限。