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玉米淀粉粉条机哪有卖粉条机的
圣泰牌红薯粉条机高效节能,电、气两种加热原理,加热方式多样化。机械加工粉条一机多用,适用性广。用人少,易操作。投资小,收益高。
利用圣泰粉条机采用现代工艺加工红薯粉条适合中小规模加工,也可以用于大规模加工。
圣泰红薯粉条机为多功能自熟式,其特点是重量轻、占地面积小、移动方便、操作简单、节省能源、耗电少,特设双层水箱,采用直热式自动控温加热装置,可以根据不同的淀粉情况设置不同的糊化温度,通过水煮或蒸汽使淀粉充分糊化,通过螺旋绞龙推进,使熟化的淀粉浆一次成条
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薯粉条生产工艺如下(以红薯淀粉为直接原料):
红薯粉条加工的原料要求:用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽好,无泥沙、粉渣等杂质,且无霉变异味。
1.和料:圣泰牌粉条机加工无须打芡,淀粉加水调成稀浆即可加工,可在配料中适量加入食用油和食盐。和料的过程可以人工做,也用搅拌和浆机来进行。
2.挤出成型:先将粉条机水浴箱内加满水,打开电加热器,并将温控仪调整到红薯淀粉的*糊化温度,用少量水和食用油擦冲一下粉条机的绞龙,筛板刷油。
3.待水箱内的水到达温度后,开动粉条机,把和好的淀粉浆加入料斗中,关闭出粉机头调节杆,让淀粉浆充分熟化,再调整调节杆,观察淀粉浆,达到熟化程度后,装上漏粉板,让熟粉团在绞龙的推力下挤出成型。注意:漏粉的过程中,要随时观察淀粉浆的熟化度,通过调节杆来控制出粉的快慢。
4.散热与剪切:粉条从筛板挤出后,要打开小鼓风机或风扇,出风口正对筛板,使粉条降热。随着粉条长度的不断加长,当达到一定长度时,要用剪刀迅速剪断放在接条板上。
5.冷却:将接条板上粉条码放起来,置于阴凉处晾3小时左右。
6..冷冻:冷却好的粉条在低温-5℃下冷冻。
7.解冻:有自然解冻(直接晾晒)和流水解冻(于水中化冻动挑杆晾晒或烘干),后者生产出的粉丝外观更漂亮。
8.干燥:有自然干燥(常用)和烘干干燥(要建烘房,比较麻烦)。
初挂上架以控水为主,不要轻易乱动,避免碎条过多。20分钟后,轻轻将粉条摊开,占满粉竿空余位置。晾至四五成干时,将并条和下边粉条结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时,将粉竿取下换方向,直至粉条中含水14%时为止。
9.包装:干燥后的粉条可以进行切割包装,成品出售
地 址:山东省曲阜市春秋西路299号
手 机:
电 话: 杜
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