鱼丸是一种常见菜品在海鲜酒楼、家常菜馆多被做成半汤菜而在火锅店也是点击率颇高的涮品,它的取材不受局限鲤鱼、草鱼、黄鱼花鲢、巴沙鱼都能入菜,这些做好的鱼丸味道鲜美、口感Q弹既能用来汆汤、涮锅还可直接加酱料炒制用途非常广泛老人孩子都能食用真正做到了“吃鱼不见鱼”,鱼类及副产品深加工市场前景相比其它还是比较明朗的。

那么今天我们就来跟大家聊聊，用机器怎么做鱼丸，食品厂做鱼丸都用哪些机械？下面就来给大家揭开这个神秘面纱。

第一步，原料处理，将活鱼杀好，去头尾、内脏等，中间分片洗净处理，如下图：

 第二步，取鱼肉（鱼糜），这一步可以用到我们的鱼肉采肉机，也叫鱼刺分离机，鱼肉采取机，图片展示的是赣云牌200全不锈钢鱼肉采肉机。

第三步,制浆打浆过程，就是把采取出的鱼肉打成鱼泥，在打浆程中完成各种配料、辅料的混合融合，这一步也可以用到我们的打浆机，图片展示的是赣云牌三速制冷打浆机。

第四步，肉浆成型成肉丸（此时的肉丸出来还是生的），这里用到我们的肉丸成型机，视具体产量而定，图片展示的是，赣云牌变频双调速肉丸成型机第五步，定型、熟化、冷却、吹干线，这个可视频产量规模来定，不一样要全部配齐。后出来就是进冷库、包装的工序了，这里就不具体讲解了，更多关于肉丸鱼丸的生产加工问题可找赣云机械刘经理，根据您的实生产量来量身打造适合您的方案，合理搭配机器，给出科学的设计，为您的解决各种难题。