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酱油中铁强化剂检测仪的检测原理是什么

时间：2021-03-05 阅读：379

酱油中铁强化剂检测仪的检测原理：被检样品中的相关指标成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应，可生成不同颜色深度的产物，这些产物对不同波长可见光会产生有选择性吸收，颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性，并在适当的浓度范围内服从朗伯—比尔定律。因此检测的吸光度值经仪器内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。

我司生产的酱油中铁强化剂检测仪能够快速检测酱油中的铁强化含量；根据DBS 65006-2012《食品安全地方标准加铁酱油》规定了酱油中铁强化剂的*：每100ml铁强化酱油所含的乙二胺四乙酸铁钠为21-27mg（以铁计）；强化酱油是以强化营养为目的，按照标准在酱油中加入一定量的乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）制成的营养强化调味品。它能够控制铁缺乏和缺铁性贫血，改变目前中国人群的缺铁现状。