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柑橘汁的加工生产技术,你了解多少?

时间:2024-08-02      阅读:474

柑橘汁,这一健康饮品的宠儿,它的诞生,从果园的枝头到消费者的餐桌,每一步都凝聚着科技与创新的智慧。

在生产的第一环节,新鲜的柑橘被精心挑选后,首先进入鼓泡清洗机,接受温柔的清洗。随后,它们被送至毛刷清洗机,进行更为细致的二次清洗。这一双重清洗过程,确保了每一瓶柑橘汁的纯净与卫生。

柑橘汁的加工生产技术,你了解多少?

接下来,柑橘将经历一场蜕变。通过磨油工艺,去除柑橘皮上的苦涩,保留其天然的果香。

然后,柑橘被送至分级压榨机,经过精准的压榨,释放出浓郁的果汁。在暂存过程中,单道打浆机将果汁进一步细化,使其更加顺滑。

为了提升果汁的品质,碟式离心机将果汁中的精油分离出来。这些珍贵的精油可以被回收利用,实现资源的高效利用。

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随后,果汁将经过脱气和均质处理。高压均质机破碎悬浮颗粒,使果汁的口感更加细腻;脱气工艺则有效防止果汁氧化,保护其色泽、风味的维生素的完整性。

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在完成上述精细的加工步骤后,柑橘汁将进入杀菌和无菌罐装的最终阶段。通过管中管换热器进行高温灭菌或巴氏杀菌,确保果汁的安全卫生。最后,通过双头无菌大袋灌装机灌装柑橘汁,加工效率大幅提升。至此,一瓶瓶清新、纯净、营养丰富的柑橘汁便诞生了,准备踏上它们的旅程,为消费者带来健康与活力。

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