微波干燥杀青设备为了锁住茶叶的色泽、形状、品相等，杀青是一道重要的加工程序。茶叶微波干燥杀青设备具有烘干速度快，效率高，操作简单，智能化操作便于控制，降低劳动成本，提高生产效率，节能环保等优势。是通过微波对茶叶进行非接触式的整体加热，物料加热无需热传导过程，因而可以在短的时间内完成加热干燥的过程；微波的选择性加热使茶叶加热均匀，不会出现因加热不均匀而导致的外干内湿的现象，产品品质高。该设备可适用于绿茶、红茶、乌龙茶、花茶等茶类烘干，还可以用于木材、调味品、制药业、干果、花生、核桃、腰果、豆皮、化肥、活性炭等其他行业的干燥。

微波干燥杀青设备主要利用微波的穿透性加热提高物料的温度，被加热的物料在微波的作用下，利用其自身所含的水分子，它在快迅变化的微波的作用下，其水分子取向将随着外电场的变化而变化，造成分子的运动和相互摩擦效应。使物料温度升高，达到一定的温度后水分子汽化蒸发，从而达到微波加热干燥的目的。同时还可以对茶叶进行杀青。