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休闲食品灭菌设备微波奶酪杀菌机干燥机
常规的奶酪杀菌方式就是添加防腐剂,高温消毒或者是巴氏消毒,这些方法都存在一些缺点,防腐剂延长产品的保质期时间较短,不能够将细菌灭菌透彻;高温和巴氏消毒温度高,时间长,容易造成奶酪出油影响品质和口感。为此,西安圣达环保设备有限公司为奶酪等奶制品生产了一款微波奶酪低温灭菌设备,在灭菌的同时还具有干燥的作用,不影响产品原有的风味和营养成分,保证产品的品质,延长保质期。
微波奶酪干燥杀菌设备主要应用于:蓝纹奶酪、山羊奶酪、硬质未熟奶酪、奶油奶酪、白霉奶酪、切达奶酪、融化奶酪、菲达奶酪以及各种条形状、块状、片状奶酪的干燥杀菌,也适用于其他行业:坚果、海产品、蔬菜类、五谷杂粮、肉制品、中药材、木材、工业制品等。
奶酪微波干燥杀菌的原理:微波的热效应主要起快速升温杀菌作用;而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,而丧失活力或死亡。因此,微波杀菌温度低于常规方法,一般情况下,常规方法杀菌温度要120℃-130℃,时间约1小时,而微波杀菌温度仅要70℃-105℃,时间约90-180秒。
奶酪微波干燥杀菌设备特点:
西安圣达生产的微波干燥杀菌设备,在杀菌的同时,还会对产品本身含有的水分进行干燥,能够长时间的保存,在运输的过程中不易发生变质,延长产品保质期,生产的过程中,灭菌速度快,效率高,降低成本增加收益,是一款新型的环保设备,备受客户的青睐。
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