云南微波酱菜杀菌机好用又实惠

酱菜是老百姓餐桌上的一道爽口菜。我们大致分为北味和南味两类。北方的酱菜口味偏闲，南方则偏甜。我们的老百姓很有智慧，几乎什么都是都可以拿来做酱。比如经常吃到的萝卜、莴苣、黄瓜、藕等。我们自己做的量小，可直接实用，不会长时间的存放。注意的是长时间的存放会引起食物的发霉变质，滋生细菌。所以大量从生产酱菜的厂家，就要对它进行杀菌，保证其品质和保质期。

今天我们就来说说有关酱菜工艺做法和程序。

酱菜中含有酸菌有益健康的物质，有具有香味，是一年四季深受人们喜爱的菜肴。酱菜在发酵的过程中会产生酸菌这种物质，这对儿童和中老年人有助消化、调节肠胃的好作用，是一种很好地开胃菜。

酱菜的制作工艺非常严谨，如果不负责的企业再生产的过程中不能严格控制生产环节，酱菜容易产生霉变成分，影响健康。

所以如何让酱菜长时间的保存和灭菌就显得很重要了。

微波杀菌设备是利用微波低温脉冲进行杀菌，对于玻璃罐装食品，微波对玻璃具有穿透性的作用。无需通过介质来导热，微波直接对酱料里面同时加热，微波辣椒酱杀菌设备杀菌温度低，食品在微波杀菌的过程，温度一般为70℃-80℃左右。这样，辣椒酱等罐装食品可包装后再杀菌，这样，避免了二次污染。
微波杀菌设备主要特点是：
1、杀菌速度快，物料内外同时杀菌。灭菌均匀
2、杀菌透彻不需防腐，长期存放不霉变，营养不流失并保持原有的色、香、味。
3、酱菜微波杀菌设备比其它设备杀菌节约时间百分之50，比其它电设备节省电百分之40。
4、微波设备体积小占地面积少，维修操作方便是当前理想的杀菌设备。

5、设备不会对残品残留毒性或放射性物质的污染，没有害。

6、操作简单，易于控制。即开即用，无需预热。

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