微波盒饭加热设备广泛应用于高铁、动车、学校、快餐公司、餐饮店、赛场、展会等的盒饭配送，其优点是产量高、连续快速。2分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时，由于加热过程中，微波的热效应和非热效应共同的作用，对饭菜起到了杀菌作用，满足了食品的卫生指标要求。微波加热盒饭是目前大型盒饭加热设备的*选择。

　　盒饭微波加热设备，可分为以下几种：

　　1、整箱连续连续式：将放置盒饭的周转箱整箱放在连续微波设备的传输带上，连续整箱进，整箱出。用于大批量集中时间供应盒饭，速度快，节省人工。

　　2、整箱间歇炉式：将放置盒饭的周转箱整箱放在工业微波炉的腔体内，加热一段时间后打开炉门取出，再放入下一箱。

　　3、散盒连续连续式：将盒饭放在连续微波设备的传输带上，连续进出料。

　　4、散盒间歇炉式：将盒饭放在工业微波炉腔内，加热后打开炉门取出。

　　5、车载式盒饭加热设备：将盒饭加热设备安装在汽车上，可流动作业。

　　工业微波加热炉是利用高频电场对绝缘材料进行加热。主要加热对象是电介质。电介质置于交变电场中，会被反复极化（电介质在电场作用下，其表面或内部出现等量而极性相反的电荷的现象），从而将电场中的电能转变成热能。介质加热使用的电场频率很高。在中、短波和超短波波段内，频率为几百千赫到300兆赫,称为高频介质加热,若高于300兆赫,达到微波波段,则称为微波介质加热。通常高频介质加热是在两极板间的电场中进行的；而微波介质加热则是在波导、谐振腔或者在微波天线的辐射场照射下进行的。